... kommt ein wenig darauf auf, welches Vorwissen Du mitbringst.
In Kürze: Die ASCII-Tabelle ordnet bestimmten Zeichen eine Zahl zu. Es sind genau 128 Zeichen in der ACSII-Tabelle aufgeführt, die in die Zahlen 0 bis 127 'übersetzt' werden. Neben den Buchstaben 'a' bis 'z' und 'A' bis 'Z' und den Ziffern '0' bis '9' sowie einigen Satz- und Sonderzeichen gibt es auch noch 33 sogenannte Steuerzeichen. Wie das Zeichen für 'neue Zeile' oder Textbeginn und -ende.
Die deutschen Umlaute wie 'ä', 'ö' usw. oder das 'ß' kommen übrigens nicht darin vor!
128 Zeichen sind es deshalb, damit sie in 7Bit codiert werden können (notwendiges Vorwissen Binärcode)
Wozu braucht man das? Zum Beispiel um Text an einem Computerbildschirm anzuzeigen oder in einer Datei abzuspeichern. Und dies in einer Form, dass die Datei, die ein Computer schreibt möglichst mit dem gleichem Inhalt auf jedem anderen Computer der Welt wieder als solche gelesen werden kann. (notwendiges Vorwissen Informatik Datei).